Crumble de Manzana

Ingredientes

  1. 6 cdas. azúcar

1 pizca canela molida
1 vaina vainilla (solo las semillas)
6 manzanas (sin el corazón pero con la piel), 3 ralladas y 3 troceadas
3 cdas. arándanos rojos secos
el zumo y la ralladura de 1 limón

Para el Crumble:

100 g harina
2 cdas. azúcar moreno
50 g mantequilla
1 pizca canela

4 cdas. cereal

Pasos

  1.  Precalentar el horno a 200 ˚C.
  2.  En un recipiente resistente al horno, calentar en el fogón el azúcar unos 5 minutos, hasta que se caramelice. Añadir la canela, la vainilla y la manzana rallada y cocinar 1-2 minutos. Incorporar los trozos de manzana, los arándanos, la ralladura y el zumo de limón. Retirar del fuego y reservar.
  3.  Para hacer el crumble, poner la harina, la mantequilla, el azúcar y la canela en un bol y mezclar con las yemas de los dedos hasta conseguir una consistencia de migas de pan. Añadir el muesli y mezclar todo bien.
  4.  Esparcir el crumble sobre la fruta y calentar de nuevo. Cuando la mezcla de la manzana borbotee, trasladar al horno precalentado y hornear durante 12-14 minutos, hasta que la cobertura adquiera un tono dorado intenso. Retirar y servir caliente.

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